煮茶之道，茶香四溢，领略茶艺之美(什么茶叶适合煮着喝)

　
导语：茶，是人们生活中不可或缺的一部分，品茗成了一种生活的艺术。煮茶，则是茶艺中的一种独特方式，更能显现出茶叶的香气和口感。那么，哪些茶叶适合煮着喝呢？本文将为您解答。

一、老白茶、茯砖茶、茯茶、古树红茶、老青砖、雅安藏茶、陈年老铁等茶叶适合煮茶

这些茶叶经过长时间的陈放和细心的工艺制作，质地紧实粗老，茶质丰腴饱满。煮茶能够释放出茶叶内的质素，使茶叶的香气和风味更加浓郁。因此，这些茶叶煮茶更值得一试。

二、白茶：年份短的茶或细嫩程度较高的新白茶适宜冲泡饮用，年份久，工艺得当的老白茶适合煮

白茶因为讲究鲜爽，不宜长时间浸泡，所以与煮茶无缘。但是，白茶的四个等级中，寿眉、贡眉、白牡丹适合煮，白毫银针不太适合煮，更适合泡。

三、绿茶、黄茶：讲究鲜爽，不宜长时间浸泡

绿茶、黄茶由于讲究鲜爽，因此与煮茶无缘。

四、青茶：相对讲究泡法，不适合煮

青茶也不建议煮，相对比较讲究泡法，出汤稍微不好都会影响口感，也就更不适合煮了。但是，对于陈年老铁，以及高火的武夷岩茶还是可以煮茶饮用的。

五、红茶：大部分不建议煮茶

红茶大部分是不建议煮茶的。但是，部分优质的古树红茶可以选择性煮，别有一番滋味。

六、黑茶：适合煮的选择相对较多

黑茶适合煮的选择相对较多，先泡后煮，口感滋味可以起死回生，煮着喝口感更顺滑。如六堡茶、安化黑茶、老青砖、茶头，也就是紧结度高的茶煮粘稠感、醇厚、顺滑感更加强烈。

结语：茶，是一种生活的艺术，煮茶则是茶艺中的一种独特方式。根据不同茶叶的性质和特点，选择不同的煮茶方式，能够更好地释放茶叶的香气和口感，让品茗更加愉悦。